干し柿完成

ご近所からいただいた柿を剥いて、２週間ほど前に吊るした干し柿がいよいよ完成。

カビが生えないように、ネットでおいしい干し柿の作り方を調べ、

酢を入れた熱湯にくぐらせて一個づつ紐で吊るして、晴れた日には丁寧に揉みほぐして

やわらかくなるようにして、様子を見てました。

日が当たると飴色に透き通るようになったところで、ようやく収穫となりました。

一個試食したところ、やや乾燥しすぎたきらいがありますが、上々ので出来具合でした。